從去年開始，L 就不斷的聽到朋友說麵包機多好用多好用～～巴啦巴啦! 一開始我必須承認，我真的完全覺得這沒有必要!! 連買麵包都不常了，我還自己做麵包咧?!!! 簡直就是天方夜譚! 但是身為一個購物狂，為了維護購物狂的尊嚴和美學 (其實根本就只是無聊而已 = =)，我開始上網尋找麵包機的資料..............
誰知!!! 不找還好~~一找我竟然被生火了啊!!!!!! 而且我別的都不要，我就是要 Panasonic 105T 這台!!
原因如下:
1. 超級大熱銷機種，從還沒進台灣前，就有人眼巴巴地想要從日本代購過來了，很多網友試著比較過各種麵包機做出來的口感和味道，這台永遠是名列前茅! C/P 值更是堪稱 Top 1!
2. 自動投果實! 說實在的，其實要手動也不是不可以，就是有點麻煩....自動投果實不但可以讓我定時預約做有料的麵包，還可以發揮天馬行空的想像，像是杏仁吐司, 起司橄欖麵包等等，完全可以客制化口味，又不用在那邊眼巴巴地等著! 簡直就是懶人的福音~~
3. 多樣功能! 除了麵包之外，還可以做果醬, 麻糬, 紅豆泥等等等....這對喜歡求新求變的 L 來說，無疑是個大加分!!
4. 操作簡單易懂! 這點是所有裡面最重要的一點了! L 曾經買過很多看似功能多有酷炫的電器，可是要是操作起來很麻煩或複雜的話，那些多功能根本就是白費! 所幸我看過的評價中，都一致認同這台機種的好用和簡便! 讓人更是非他不買了~~~~
5. 傳說中的說明書! 聽說國際牌內附的說明書就是很詳細的食譜了，而且詳細簡單到絕對一看就懂 (事實證明也的確如此，不但文字中都附有插圖，可能會遇到的問題也都有一一地說明，完全不需要再去另外買食譜!)
嘿嘿，所以這次一如既往，L 從台灣又搬了一台麵包機回加拿大，而且因為熱銷的關係，還一度以為自己買不到了! 好險就在我回台灣的前一周，各大店面都重新進貨! 讓 L 一圓了買國際牌 Panasonic 麵包機的夢。
來開箱囉!
▼這可是千里迢迢橫跨半個地球的麵包機! Panasonic SD-BMS 105T!
據說 105 其實在日本有三個機種，但台灣只有進最高級的 BMS 版本
▼ 全白極簡的外觀非常耐看美麗! 也比想像中來的小，全寬應該不超過20 cm
▼ 界面操作不多，按鍵很簡單
▼打開第一層，圓形黑黑的地方是放酵母的地方，左邊灰色的盒子就是放果實的囉! 據說比之前的款式還要更大! 除此之外，Panasonic 還很貼心地將 30 種烘培方法貼在這一層，就算說明書不見了，只要看一下也知道要選哪一個了!
▼再打開第二層，就是麵包容器的地方，裡面會有一個麵包用葉片，揉麵團攪拌等等都是靠它
▼還有另外附送一個小的蒸容器，用來做蒸麵包等等
▼ Panasonic 也很貼心的附送了很多道具，像是量杯, 天然酵母培養杯, 還有大小量勺和麻糬用葉片
(所以要求不多的人，只要再加買電子秤就開始制作第一個 Home made bread 囉!)
試做 Take one:
▼我的方法是直接用麵包容器來量麵粉等等，首先要記錄麵包容器的重量再歸零，
記錄重量的原因是防止之後有什麼意外電子秤當機要重開，這樣還可以用手算的算出材料重量，
不用再把材料倒出來重量。量出來的結果麵包容器重 516g。
記錄重量的原因是防止之後有什麼意外電子秤當機要重開，這樣還可以用手算的算出材料重量，
不用再把材料倒出來重量。量出來的結果麵包容器重 516g。
▼這是在國外買到的高筋麵粉。Bread flour 是高筋; All purpose 是中筋; Cake and Pastry 是低筋麵粉的意思。而筋就是指其中 Protein 的含量，若是真的忘記英文的人，可以看含量表，蛋白質含量最高的就是高筋麵粉無誤。
第一次先試作最簡單的軟土司，完全是參照說明書上的食譜:
食材準備:
高筋麵粉 250g
奶油 15g
砂糖 大2 (用了所付的量勺)
鹽 小1
水 110 ml (5度C)
牛奶 70ml (食譜本來說是用奶粉，但用牛奶也可，大1勺奶粉= 70ml 牛奶)
高筋麵粉 250g
奶油 15g
砂糖 大2 (用了所付的量勺)
鹽 小1
水 110 ml (5度C)
牛奶 70ml (食譜本來說是用奶粉，但用牛奶也可，大1勺奶粉= 70ml 牛奶)
▼ 加完結果變成這樣! 聽說中間堆高比較容易成功
▼再將酵母加入酵母投擲盒中，接著設定選擇品項1 和烤色，就完成了!!
▼第一階段揉麵團! 揉完麵團後，機器會將酵母投擲下去 (會聽到一種很像機器壞掉的聲音...差點嚇死我)，
接著就進入到醒麵的過程。L 趁機打開來偷看，只能說麵包機真是太神奇了，怎麼可以怎麼輕鬆就揉好麵團啊!!!
醒完麵團後會在二次揉麵，將酵母粉揉進去，然後發酵烤色，這過程真的是太香了!!! 在客廳裡邊看電視邊等待的時候簡直就是精神折磨啊!!
等待等待分隔線.....好香好香分隔線......等待等待分隔線.....好香好香分隔線.......
▼ 好不容易四個小時後，打開來看!! 竟然失敗了!!!!!!! orz......麵團沒有發很高，合理的懷疑是酵母粉可能太舊了 (是用朋友很久以前剩下的)，將酵母放入水中測試，也沒有發出該有的泡泡........只好下次換一包新的酵母粉再看看。
▼雖然沒有整個發起來，但是試吃的結果還是很綿密好吃噎!!! 超期待下次的成功作!!
應該真的會比外面賣的土司都還要好吃很多!!!
後記
國際牌的麵包機是真的很簡單好用，完全是懶人 Home made bread 的必備好物之一。超開心我有買回來的，以後每天的早餐都解決了!! 不過這次的失敗還是讓我好難過，下次成功後會再來更新的 :D
歡迎參考試作第二發：【食譜】Panasonic 105T 夢幻熱銷麵包機試作 Part 2 - 果醬+餐包
更新資訊: 自從我使用下圖酵母後，就每次都成功了! 給大家參考一下 (開封後記得要冷藏喔!)
RSS Feed
