做這道菜的靈感其實就是來自于日式居酒屋!
話說某天 L 因為朋友生日，
大家在多倫多的 Kintori 日式居酒屋聚會 (無敵好吃!!!有機會一定要去!!)
其中有一道讓 L 念念不忘的就是那超級無敵好吃的 Yakiudon (炒烏龍麵) ~
話說某天 L 因為朋友生日，
大家在多倫多的 Kintori 日式居酒屋聚會 (無敵好吃!!!有機會一定要去!!)
其中有一道讓 L 念念不忘的就是那超級無敵好吃的 Yakiudon (炒烏龍麵) ~
炒烏龍麵一直是日式居酒屋的一項招牌菜，
說實話我覺得應該也不難，
因此就回家試做了一下!!! 果然是相似度有八成啊!!!!!
以後在家看電視也可以喝點小酒，吃個炒烏龍麵了~~~~~~
食材準備 (1人份)
1. 烏龍麵 1包
2. 明太子 1條
3. 泡菜 少許
4. 奶油 適量 (約10克)
5. 海苔香鬆 (或海苔絲) 適量
6. 蒜末 少許
(7) 起司 適量
(8) 檸檬汁 適量
▼先來看看明太子的圖片，這是 L 從道地的日本超市買回來的明太子呢!
▼開始之前，L 會先燙過烏龍麵，將燙好的烏龍麵先放在旁邊，這是因為
我的烏龍麵通常都是冷凍的，所以先燙過之後比較好炒，至於要燙多久就看個人的口感了
▼ 正式開始! 首先，要有好吃的烏龍麵就要用奶油，奶油的香是很難取代的!
▼ 在奶油融化開始冒泡後，加入蒜末，拌炒後接著加入烏龍麵，讓烏龍麵吸取奶油的香味
▼ 接著加入明太子拌炒均勻後，再加入泡菜，拌炒過程中若太乾可加入少許水
(泡菜品牌的好吃度嚴重決定了這道菜好不好吃啊! 慎選)
▼ 等拌炒到顏色均勻後就差不多的可以起鍋了，起鍋前可視自己口味加起司和檸檬汁，會更好吃噢!!!
起鍋後再加上海苔絲或海苔香鬆會讓味道更有層次感^^
後記
這道菜很重要的關鍵就是泡菜，泡菜選的好，這道菜就會好吃!! 也強烈的建議大家加點檸檬汁，因為這道烏龍麵味道算是比較重的，加了起司後可能又過於濃郁，加點檸檬汁可以平衡一下，讓怕重口味的人也覺得剛剛好喔! 整體來說，這是一套超級簡單的料理，很適合一個人在家的時候吃 :)
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