這道菜可是當初烘培大師 C 在我們家的時候傳授給我的!!
真的好吃簡單低油健康!!!
吃膩熱炒系列的我偶而來個西餐也是相當不錯 ❤❤
真的好吃簡單低油健康!!!
吃膩熱炒系列的我偶而來個西餐也是相當不錯 ❤❤
食材準備:
1. 洋蔥 1/3 顆
2. 豬絞肉 400g
3. 豆腐 200g
4. 鹽巴 少許
5. 蛋 1 顆
調味醬準備:
1. 蘑菇 (或金針菇) 適量
2. 醬油 3 杯
3. 味晽 2 杯
4. 太白粉水 (1:1) 適量
1. 洋蔥 1/3 顆
2. 豬絞肉 400g
3. 豆腐 200g
4. 鹽巴 少許
5. 蛋 1 顆
調味醬準備:
1. 蘑菇 (或金針菇) 適量
2. 醬油 3 杯
3. 味晽 2 杯
4. 太白粉水 (1:1) 適量
▼ 先將洋蔥切小塊,中大火快炒,炒至咖啡咖啡的焦黃色就可起鍋,在一旁放涼
(要記得先放涼喔,否則會融化絞肉裡的肥油,就會變得很噁心啊)
(要記得先放涼喔,否則會融化絞肉裡的肥油,就會變得很噁心啊)
▼ 將絞肉先加入鹽巴稍微攪拌後 (增加黏性),加入其它的配料 (洋蔥,豆腐,蛋),豆腐的水份請盡量瀝乾
▼ 將上述材料攪拌均勻,並揉至有黏性
▼ 將攪拌好的肉揉成肉丸 (大小可依照自己喜好決定),肉丸在手中互相摔打幾次增加黏性後,壓扁成肉餅,
放入氣炸鍋中,180度炸10-15分鐘 (氣炸鍋網上可塗上一層薄油,防止粘鍋)
(下圖示意圖是用炒鍋煎,但後來評比的結果是氣炸鍋比較好吃啊!!)
▼ 同時制作日式蘑菇醬料。先將蘑菇拌炒,再加入調味醬料及太白粉水,濃稠度差不多到自己喜好後即可起鍋。
(請原諒我這張一直糊掉啊!!!!!!!)
▼搭啦!! 好吃又漂亮的日式豆腐漢堡排就這樣完工囉~~~配色也是用氣炸鍋做的呢!!! 低油健康又美味啊!!
<後記>
哈哈 L 吃得好開心啊!! 可是建議還是要配飯啊!!
否則這樣兩人份還是有點吃不飽的感覺,我大概已經吃了4~5塊了吧!!!!
嘖嘖! 為自己高漲的食量感到羞愧阿 >""<
<<其他氣炸鍋食譜請參考 L 私廚之氣炸鍋篇>>