【懶人食譜】隨便煮隨便好吃-銷魂肉燥飯

這道菜已經快要榮登 L 的拿手好菜第一名了!
連挑嘴的厚先生都曾經想過還是我們就用這道肉燥來多倫多開家小麵店算了!! XD
真的是保證好吃又簡單!

食材準備
1. 豬絞肉 (or 雞絞肉)  400g  (用雞絞肉好吃又不油喔! 最近 L 都改用雞絞肉來做這道菜了)
2. 蒜末  適量
3. 油蔥酥  適量
4. 八角  3-5 顆

醬料
1. 醬油  3大匙
2. 米酒  3大匙
3. 醋  少許
4. 五香粉  適量

▼先來張油蔥酥的照片，這可是超好用的主婦法寶啊

▼ 首先，鍋內加入少許油，爆香蒜頭和油蔥酥後，加入絞肉翻炒，隨後加入米酒去腥味

▼ 絞肉炒至半熟後，加入醬油和醋 (醋是為了不讓味道死鹹)，持續翻炒至全熟後，加入五香粉和八角，拌勻。
使用中小火再悶15分鐘。

▼搭啦! 悶煮完後，超入味又好吃的肉躁就完成了! 簡單又不費力! 

後記

❤其實我強烈懷疑鍋子很重要，我是用鑄鐵鍋煮的，大家也可以試試
❤鹹度口味都可以自行調整
❤最後的悶煮非常重要，可以讓肉更入味