烤的:
蒸的:
到底哪一種好吃?
繼上次酪梨牛奶 (【食譜】養顏美容豐胸-好處多多的酪梨牛奶 ) 發現大家都有加布丁之後,L 開始思考自制布丁的可能性! 到處查了一下食譜後發現好像不是很難,尤其用蒸的省時又方便!但是,跟厚先生提了這個蒸布丁的點子後,卻被反駁說“那不就是蒸蛋嗎? 布丁不烤怎麼好吃!” 於是乎,頗富實驗精神的兩人決定兩種都做做看,再來比對一下哪種好吃囉!
首先,食材準備和前半段的做法都一樣
1. 雞蛋兩顆
2. 豆漿 250ml (我是用微糖的,有人想要用牛奶的也是可以噢!)
3. 砂糖 1茶匙
4. 蜂蜜 適量 (因為懶得用焦糖,所以用蜂蜜代替!)
▼ 先將豆漿加入砂糖,加熱到砂糖溶化即可 (不用到滾開噢!)
▼ 另起一鍋,打入兩顆蛋,再將放涼的豆漿慢慢加入蛋液中 (要放涼一點,太熱加下去會變成蛋花 = =)
▼將上述蛋液+豆漿過篩網 (很重要!之後的布丁才會漂亮!)
▼清澈的布丁液就準備好了!
再來! 就是蒸烤分家的時候囉~~~~~~
蒸的:
▼在布丁模的底部加一點蜂蜜,再將布丁液用湯匙緩緩加入模型內 (沒有布丁模的人可以用打剩的蛋殻喔!),
之後用大火蒸 10~15分鐘 (蓋子請留一點空隙,以免水滴下去破壞布丁形狀)
之後用大火蒸 10~15分鐘 (蓋子請留一點空隙,以免水滴下去破壞布丁形狀)
▼成品!
烤的:
▼將蜂蜜加入布丁液,倒入碗中; 烤盤中加點溫水放進烤箱,用180度烤約30分鐘 (烤的時間要看模具大小而定)
後記
簡單來說,用蒸的省時間,約半小時內就可以完成,但是口感真的比較像蒸蛋.............用烤得很好吃! (L 和厚先生一致同意烤的勝出) 但是就要花比較久,要常常檢查烤的狀況,而 L 本人很喜歡豆漿布丁那濃濃的豆香,所以選擇做豆漿布丁不做牛奶布丁囉....其實步驟都是一樣的 :P