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【懶人食譜】壓力鍋是居家好良伴- 蘑菇起司燉飯

12/5/2013

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話說 L 超愛燉飯的! 其中的最愛就是以前貝里尼 (Bellini) 的蘑菇起司燉飯,上面還要有一顆生雞蛋~~戳破雞蛋拌進飯裡的一瞬間簡直就是幸福百分百~~唉~話說人在國外身不由己,吃不到只好自己來了! 好險 L 有帶壓力鍋來,至少還可以有樣學樣,弄個簡易版的來吃吃! 帶帶便當也是幸福滿分!

壓力鍋真的是留學生好幫手,簡單把料丟進去,就換一鍋香噴噴的料理出來! 我的人生有了它真的是充滿了色彩!! 但是沒有的也別難過,用電鍋也是可以的,只是可能要煮比較多次,比較耗時間而已  :)

食材準備:
1. 蘑菇  10~15 顆
2. 洋蔥  1/3 顆
3. 高湯罐頭  1 罐
4. 燉飯米(or 白米) 2 杯

調味
5. 帕瑪森起司   適量
6. 無鹽奶油  適量
7. 黑胡椒  少許
8. 鹽   適量


▼將洋蔥切小塊 (洋蔥盡量小,之後燉完應該要消失不見),一半的蘑菇切小塊 (碎蘑菇塊),另一半切大塊 
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▼ 用奶油先將洋蔥和碎蘑菇塊炒香 (大塊蘑菇不用炒)
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▼ 將全部的料丟入壓力鍋中
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▼ 加入兩杯米,雞湯罐頭,和半杯水。將壓力鍋轉到米飯的位置~~
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▼完成後加入奶油塊拌入

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▼再加入鹽, 黑胡椒和起司調味,拌到起司融化即可
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▼ 搭啦! 最後可以再撒上一點起司粉和香料~~大功告成
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後記

蘑菇味超級超級香! 非常非常好吃! 等待的時間我都在看電視,幾乎不花什麼力氣的一道菜,還可以直接帶便當! 如果要更講究,就買整塊的帕馬森起司用刨的加進去,會更對味 (我是偷懶用pizza用起司),再想要好吃一點,可以先不要加水,只加罐頭,再看米飯的軟硬度和自己的喜好,再調整要加的水量。最後也可以打一顆生雞蛋上去,就跟貝里尼的一模一樣了! 

L 隔天帶便當去,還有被外國人詢問呢~~呵呵 ❤

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    L小姐

    研究生流浪到加拿大:
    懶人旅遊法; 簡易烹飪術;
    手作時尚服; 購物狂心得;
    科學長知識; 吃遍全世界,

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