L 像神經病一樣千里迢迢地從台灣搬了一台氣炸鍋回加拿大! 當然要來試驗一下它的各式料理! (不過沒有氣炸鍋的朋友不用擔心，只要放進油鍋炸結果是一樣的!) 所以第一個雀屏中選的就是 L 最喜歡的日式唐揚豆腐了!
還是一如既往，L 做菜也想要 C/P 值很高，做法希望越簡單越好，口味越好吃越好! 這道日式唐揚豆腐就是不會失敗又簡單好吃的翹楚啊!
話說這道料理還有附加的好處，就是 L 用了生蘿蔔泥來調味，之前看到日本女星用生蘿蔔減肥法，70天瘦了十幾公斤! 整個大心動! 讓我趕快想來研究一下怎麼把生蘿蔔加入料理中，好吃之餘還可以減肥美容! ❤
現在也稍微來介紹一下生蘿蔔的好處:
生白蘿蔔哪裡好?
1. 生白蘿蔔的辣味中含有異硫氰酸酯，可以去除活性氧，不但可以增加代謝，還可以抗老化!
2. 生白蘿蔔有大量澱粉酶，可以促進對碳水化合物的消化能力，甚至可以解宿醉喔!
3. 富含大量維生素Ａ，和維生素Ｃ
4. 生白蘿蔔中的成分可抑制容易造成癌症的氧化酵素，達到抗癌的功效
簡而言之，就是可以養顏美容減肥抗老還兼具抗癌的功能! 這麼棒的食材當然要把它加進日常料裡囉!
食材準備:
1. 老豆腐 半塊
2. 生蘿蔔泥 適量
3. 柴魚醬油 適量
4. 蔥花 少許
裹粉
1. 太白粉 適量
2. 蛋液 一顆
3. 地瓜粉 適量
4. 油 少許
▼ 將白蘿蔔刨成泥，放在旁邊備用，多寡可看自己喜愛程度決定，以下是 L 用的大概 2 人份的量
▼ 將半塊老豆腐切成約 2cm 大小均等的立方塊
▼ 準備裹粉，左上為太白粉，左下為蛋液，右上為地瓜粉加少許油
(因為使用氣炸鍋，地瓜粉要和油混在一起裹上，炸起來才漂亮)。
▼ 將豆腐先依續裹上太白粉，蛋液，最後在最外圍裹上油和地瓜粉後，放入氣炸鍋中。
▼ 使用 200 度炸約 15 分鐘。(氣炸鍋也請先抹一層油，以免粘鍋)
▼最後將生蘿蔔泥淋上豆腐，再淋上柴魚醬油，撒上蔥花! 完美的唐揚豆腐就完成了!
後記
連厚先生都說非常清爽好吃呢! 若是沒有氣炸鍋的人，只要起油鍋下去炸結果是一樣的，而且地瓜粉就不用和油混在一起了! (地瓜粉也可以使用麵包粉代替喔！會更酥脆~~)
RSS Feed
