加拿大的感恩節跟美國不一樣
是在十月的第二個禮拜,
據說是因為加拿大比較冷的關係,所以我們早點收成 (因此也早感恩啦)
今年的我們實在是吃膩了火雞
剛好之前說的 Wagjag 上又有便宜的羊排特價,
所以我們決定來烤神奇的 “皇冠羊排”
要烤神奇的 “皇冠羊排” ,準備的東西有以下幾項:
1. Lamb Rack (就是下面照片上整排的羊排,至少兩排)
2. 橄欖油
3. 海鹽 (可用普通鹽代替)
4. 胡椒少許
5. 迷迭香
6. 棉線 (我是用毛線代替)
這樣就可以開始囉!
↓↓↓ 下面就是剛買回的 3 大塊羊架,一整塊有八片羊排左右,我們找了共五個朋友一起吃,剛剛好喔!
首先,將上述的羊排用橄欖油,海鹽和胡椒先均勻醃過 30 分鐘
同時將烤箱預熱 450F (上下火都要開)
醃完的羊排請用棉繩將骨頭綁成一圈 (如下圖)
棉繩我是用毛線就可以,記得不要用塑膠繩啊!高溫會有毒的
放入烤箱前,請先用錫箔紙將骨頭的地方包起來,因為骨頭是最容易燒焦的部分
接著烤約 30~40 min
等待他外皮有點焦 (如下圖)
就可以拿出來切切看囉!
最後可以的話,不要忘了加上少許迷迭香做點綴啦!
打完收工!簡簡單單又好吃的烤羊排登場!
↓↓↓ 像這樣外面焦焦裡面紅紅的約五分熟是最好吃的
↓↓↓ 成品